الجوزية هي حلوى شهية تعتبر من
الحلويات التقليدية في المطبخ العربي...
وهي عبارة عن قطع من العجين المحشوة
بالجوز والسكر والقرفة...
إليك طريقة عمل الجوزية:
في وعاء كبير اخلطي ثلاث أكواب طحين مع
كوب سمنة طبيعية ورشة الملح...
أضيفي نصف كوب حليب سائل ونصف كوب
ماء ورد واعجني المزيج جيدا حتى تحصلي على
عجينة ناعمة ومتماسكة...
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها جانبا لترتاح...
في وعاء اخلطي كوبين جوز مطحون مع كوب
سكر وملعقة صغيرة قرفة...
أضيفي ماء الورد تدريجيا إلى الخليط حتى يصبح
لديك حشوة متماسكة قليلا...
افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة...
ضعي كمية مناسبة من حشوة الجوز في الوسط...
اغلقي العجينة حول الحشوة لتشكيل دوائر واضغطي
على الأطراف بأصابعك لإحكام الغلق...
ضعي الجوزية في صينية فرن مبطنة بورق الخبز...
اخبزي الجوزية في فرن محمى مسبقا على درجة
حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الجزء
العلوي قليلا...